VERWEILEN AUF 2'580 METERN HÖHE
TRADITIONELLE ALPINE KULINARIK, BLICK AUF DIE BRENTA-DOLOMITEN
Raffaele, Gastgeber und Koch, freut sich Sie zu empfangen und unsere Spezialitäten für Sie zuzubereiten.
Unsere Küche ist traditionell und umfasst viele Rezepte, die vor allem von Nini überliefert sind.
Alle unsere Gerichte und Süßspeisen werden direkt in der Hütte aus ausgewählten, regional bezogenen Rohstoffen zubereitet. Um den authentischen Geschmack zu bewahren, beschränken wir die Verwendung von Fertigprodukten oder Halbfertigprodukten so weit wie möglich.
Wir achten auf die Bedürfnisse unserer Gäste und versuchen auch auf Unverträglichkeiten oder vegetarische bzw. vegane Ernährung einzugehen.
SIND SIE NEUGIERIG UND MÖCHTEN EINE VORSCHAU HABEN?
- Unter unseren salzigen Gerichten werden Sie Wurst- und Käseplatten, Knödel, Polenta mit Eintopf, Eier mit Speck und Bratkartoffeln oder unsere gefüllten Omeletts ausprobieren können. Aber auch die "Hüttenklassiker" wie Minestrone oder Nudeln mit Tomatensoße werden nicht fehlen.
- Unsere Nachspeisen werden Sie überzeugen, von der Sachertorte bis zum Schmarren mit Preiselbeer- oder Brombeermarmelade.
GEWÜRZE UND KRÄUTER VON HIER
Während der Zeit, wo die Hütte geschlossen ist, leben wir in Spiazzo. Dort bauen wir in unserem Garten die Gewürze und Kräuter an, mit denen wir unsere Gerichte bereichern und unsere Tees zubereiten; natürlich 100% biologisch
RAFFAELE IN DER KÜCHE
Raffaele, von Beruf Architekt, bringt auch in der Küche seine Fantasie ein
